Moi j'ai le même soucis, et grosso-modo le même outillage à disposition.
La solution la plus évidente est celle utilisée par Jason, c'est à dire aller chez quelqu'un qui à la scie à ruban qu'il faut pour découper le profil du manche, et tant qu'à faire de la tête, de l'éventuelle volute de jonction, et du talon.
Mais à défaut de trouver la bonne personne, il faut bien se débrouiller avec les moyens du bord.
Desépaissir à la rape, c'est bien possible mais bon ... on risque de ressembler à un tennisman après avec un bras deux fois plus gros que l'autre, et puis perdre toute cette matière sous forme de poussière, ça me fait ch... alors que la chute peut servir, surtout si c'est du joli bois, pour des inlays par exemple.
J'offre une image bénite de St Thomas d'Acquin à qui suggère une bonne solution
